Pitaburger deluxe: saftige Rinder-Patties treffen auf gegrilltes Gemüse und eine würzige Paprikamayo, alles eingepackt ins knusprige Pitabrot. Der perfekte Burger für die nächste Grillparty.
Zubereitungszeit: 45 Min · Portionen: 4 · 1110 kcal pro Portion
Zutaten
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 500 g Rinderhackfleisch
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 Stängel Petersilie
- 100 g Mayonnaise
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Joghurt
- 4 Pita-Brote
Zubereitung
- Paprikas halbieren, entkernen und jeweils auf Hautseite in einer Pfanne oder auf dem Grill 7–8 Minuten rösten. In eine Schale geben, abdecken, 10 Minuten abkühlen lassen und die Haut abziehen. Gelbe Paprikahälften würfeln und in eine Schüssel füllen. Rote Paprika in Streifen schneiden.
- Zucchini waschen, putzen und längs in Scheiben hobeln.
- 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, halbieren und in den Mixtopf füllen. Chili entkernen, in Stücken in den Mixtopf geben und die Zutaten 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und Hackfleisch, gelbe Paprikawürfel, Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver hinzufügen und 1 Minute/Knetstufe vermischen. Aus der Masse 4 Patties formen.
- Restlichen Knoblauch schälen und mit Petersilie im gereinigtem Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und Mayonnaise, geräuchertes Paprikapulver, Zitronensaft und Joghurt dazugeben. Zutaten 10 Sekunden/Stufe 5 vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill unter Wenden ca. 10 Minuten garen. Restliche Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und mit den Zucchinischeiben in einer Pfanne oder Grillschale auf dem Grill 3–4 Minuten garen.
- Pitabrote kurz toasten, etwas Sauce hineingeben und zum Servieren mit den Patties, Zwiebeln, Zucchini und roten Paprikastreifen füllen.
Pro Portion: 1110 kcal · 84 g Fett · 42 g KH · 44 g Eiweiß
