Knusprige Schnecken aus Blätterteig, gefüllt mit würzigem Käse und frischen Kräutern. Der perfekte Snack für den Freitagabend, vorbereitet im Thermomix®.
Zubereitungszeit: Ca. 30 Min. Plus · Portionen: 4–6 · 278 kcal pro Portion
Zutaten
- 50 g Emmentaler, alternativ Gouda
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Basilikumblätter + etwas zum Bestreuen
- 1 EL Petersilienblätter
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- 150 g Natur-Frischkäse, alternativ Crème Fraîche
- 1 Rolle Blätterteig, aus dem Kühlregal
- 1 Ei, Größe M
- Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Käse in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 8 zerkleinern und anschließend umfüllen.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und im Mixtopf 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben.
- Die Basilikum- und Petersilienblätter sowie den Schnittlauch hinzugeben und die Zutaten 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben.
- Den Frischkäse und den zerkleinerten Käse hinzugeben und die Zutaten 20 Sekunden/Stufe 6 verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
- Die Blätterteigrolle ausrollen und mit der Frischkäsecreme bestreichen. Dabei an den Längsseiten einen Rand von 1–2 cm freihalten. Den Teig von einer Längsseite her straff aufrollen und die Rolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Das Ei verquirlen und damit die Scheiben einpinseln.
- Die Scheiben auf das vorbereitete Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Pro Portion: 278 kcal · 19 g Fett · 17 g KH · 7 g Eiweiß
