Ein mediterraner Genuss: Diese Pizza wird mit feinem Parmaschinken, würziger Salami und aromatischen Oliven belegt. Auf knusprigem Teig ein herzhaftes Stück Italien für alle, die es deftig mögen.
Zubereitungszeit: 15 Min. Plus Vorbereitung Teig & Sauce · Portionen: 4 · 1011 kcal pro Portion
Zutaten
Pizzateig
- nach Wahl (vorbereitet 4 Teigkugeln)
- 100 g Hartweizengrieß
Tomatensauce
- nach Rezept (s. S. 42)
Belag
- 100 g Oliven, schwarz und grün, entsteint
- 100 g italienische, scharfe Salami
- 2 Peperoni, rot
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 150 g Parmaschinken
- Basilikumblätter, für die Garnitur
Zubereitung
- Ofen einschalten und auf höchster Stufe ca. 15–30 Minuten vorheizen.
- Für den Belag Oliven in Ringe schneiden, Salami in dünne Scheiben schneiden, Peperoni waschen und in feine Ringe schneiden.
- Arbeitsfläche und Unterseite des Teigs mit Hartweizengrieß bestreuen. Dadurch klebt er nicht und lässt sich leichter übertragen. Teig oval auf ca. 20 x 26 cm ausrollen. Die Pizzaschaufel leicht mit Grieß bestreuen und vorsichtig unter den Pizzateig schieben.
- Die Tomatensauce darauf verstreichen, mit Salamischeiben belegen und mit Mozzarella bestreuen.
- Pizza in den Ofen schieben und ca. 90 Sekunden lang backen, dabei regelmäßig mit dem Knopf an der Seite des Ofens drehen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gart.
- Die Pizza mit der Schaufel aus dem Ofen nehmen. Zum Servieren den Parmaschinken auf den Pizzen verteilen. Peperoni-Ringe und Oliven darüber streuen und mit Basilikum garnieren. Mit den restlichen Pizzen genauso verfahren.
Pro Portion: 1011 kcal · 46 g Fett · 111 g KH · 39 g Eiweiß
