Fluffige Hörnchen aus zartem Joghurtteig mit zwei köstlichen Füllungen. Unser neuer Frühstücksliebling zum Verwöhnen – der Teig gelingt im Thermomix®.
Zubereitungszeit: 40 Min. Plus Kühl- Und Backzeit · Portionen: 10–12 STÜCK · 199 kcal pro Portion
Zutaten
- 250 g Mehl + für die Arbeitsfläche
- 100 g Butter, in Stücken
- 150 g Joghurt
- 1 Eigelb, Größe M
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 5–6 EL Vanillepudding
- 5–6 EL Erdbeerkonfitüre
- 2 EL Sahne
- 3 EL Sesam
Zubereitung
- Für den Teig Mehl mit Butter in Stücken, Joghurt, Eigelb, Zucker und Salz im Mixtopf 4 Minuten/Teigknetstufe zu einem glatten Teig verkneten. Dabei nach Bedarf etwas Wasser ergänzen. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kühlen.
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund in 28 cm Ø ausrollen. Den Kreis in 10–12 Kuchenstücke schneiden. Bei der Hälfte der Stücke jeweils auf das untere Drittel Pudding streichen und auf den Rest Konfitüre geben. Zur Spitze hin aufrollen, zu Hörnchen formen und auf das Blech legen. Mit Sahne bepinseln und mit Sesam bestreuen. Etwa 25 Minuten im Backofen goldbraun backen.
Pro Portion: 199 kcal · 10 g Fett · 25 g KH · 3 g Eiweiß
