Ich glaube es ha(c)kt, ist das lecker! Festkochende Kartoffeln, zarter Blumenkohl und würziges Hack treffen hier auf eine cremige Sahnesauce. Ein deftiger Topf, der schnell gemacht ist und richtig satt macht.
Zubereitungszeit: 45 Min · Portionen: 4 · 505 kcal pro Portion
Zutaten
- 900 g festkochende Kartoffeln
- 600 g Blumenkohlröschen (wenn TK, dann aufgetaut)
- 570 g Wasser
- 1 TL Salz
- 250 g Hackfleisch oder 1 Pck. veg. Hack-Ersatz à 180 g
- Öl zum Anbraten
- Salz & Pfeffer
- 200 g Schlagsahne oder Cuisine
- 20 g Speisestärke
- 2 EL ital. Kräuter (z. B. TK)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. Kleine Blumenkohlröschen (TK: aufgetaut) im Varomabehälter und auf dem Einlegeboden verteilen. Schlitze freilassen.
- Wasser in den Mixtopf geben sowie 1 TL Salz. Den Gareinsatz reinhängen. Den Varomabehälter obendrauf stellen. 30 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen. Gareinsatz herausnehmen, Varoma absetzen.
- Währenddessen das Hack oder den Hack-Ersatz in der Pfanne in Öl braten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach der Kochzeit die Garflüssigkeit im Mixtopf lassen. Sahne zugeben sowie Speisestärke und beides 5 Sekunden/Stufe 5 mischen. Italienische Kräuter zugeben sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack, weitere 6 Minuten/90°C/Stufe 2 kochen.
- Kartoffeln, Blumenkohl, Sauce und Hack vermischen, noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann servieren. Tipp: Wenn der Blumenkohl nach 30 Minuten noch nicht komplett weich ist (hängt von der Größe der Röschen ab und wie weich Ihr es mögt), dann gebt ihn in den letzten 6 Minuten noch mal mit dazu, aber dann nur Rührstufe und Linkslauf, sonst wird er zerkleinert!
Pro Portion: 505 kcal · 28 g Fett · 45 g KH · 19 g Eiweiß
