Deftig gut und herrlich sättigend: Saftige Kasselerscheiben werden mit gedämpften Kartoffeln belegt, mit einer cremigen Käse-Sahne-Sauce übergossen und goldbraun überbacken. Comfort Food, das gegen jeden Heißhunger hilft.
Zubereitungszeit: 25 Min. Plus Backzeit · Portionen: 4 · 953 kcal pro Portion
Zutaten
- 800 g mittelgroße Kartoffeln, festkochend
- 1 TL Salz + etwas zum Würzen
- 500 g Wasser
- 800 g Kasseler ohne Knochen
- 1 Zwiebel
- 2 EL neutrales Öl + etwas für das Blech
- 400 g Sahne
- 3 EL Schmelzkäse
- Pfeffer, nach Belieben
- ½ TL gemahlene Muskatnuss
- 150 g geriebener Gouda
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in dem Varoma verteilen. Das Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf gießen und den Mixtopf mit dem Mixtopfdeckel verschließen, aber ohne den Messbecher aufzusetzen, und darauf den Varoma positionieren. Den Varoma verschließen und darin die Kartoffeln 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
- In der Zwischenzeit das Kasseler, falls am Stück, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese fächerförmig auf einem gefetteten Backblech verteilen.
- Nach der Garzeit den Varoma vorsichtig absetzen und das Garwasser abgießen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Die vorbereiteten Kasselerscheiben mit den gekochten Kartoffelscheiben belegen.
- Nun die Zwiebel schälen, in groben Stücken in den Mixtopf geben und darin 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und diese mit dem Öl 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten. Die Sahne und den Schmelzkäse hinzugeben, die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und dann 5 Minuten/100°C/Stufe 2 kochen.
- Anschließend die Sauce gleichmäßig über die Zutaten im Backblech verteilen, den Käse darüberstreuen und den Auflauf 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Pro Portion: 953 kcal · 59 g Fett · 49 g KH · 59 g Eiweiß
