Dieses spritzige Sorbet ist ein Traum für Johannisbeer-Fans: rote und schwarze Beeren treffen auf einen Schuss Crème de Cassis. Fruchtig, leicht und mit gerade mal 129 Kalorien pro Portion.
Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Kühlzeit · Portionen: 4 · 129 kcal pro Portion
Zutaten
- 50 g Zucker
- 150 g rote Johannisbeeren, TK
- 150 g schwarze Johannisbeeren, TK
- 1 Eiweiß, Größe M
- 30 g Johannisbeerlikör, z.B. Crème de Cassis
Zubereitung
- Den Zucker 10 Sekunden/Stufe 10 im Mixtopf pulverisieren. Danach 1 Minute warten, bis sich der Zuckerstaub gelegt hat.
- Die roten und die schwarzen Johannisbeeren hinzufügen und 30 Sekunden/Stufe 10 pürieren.
- Das Eiweiß und den Likör hinzufügen und das Sorbet noch mal 30 Sekunden/Stufe 8 verrühren.
- Anschließend die Masse durchsieben. Sofort servieren oder in eine gefrierfeste Form füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Für 4 Stunden ins Gefrierfach stellen und die Eiscreme stündlich mit einer Gabel durchrühren.
- Das Sorbet vor dem Servieren im Mixtopf noch mal 10 Sekunden/ Stufe 6 durchrühren.
Pro Portion: 129 kcal · 0 g Fett · 26 g KH · 2 g Eiweiß
