Dieser Nudelsalat schmeckt wie auf jedem guten Geburtstagsbuffet: cremige Salatcreme, herzhafte Fleischwurst, saure Gurken, Mais und Erbsen. Am besten schmeckt er, wenn er über Nacht durchzieht.
Zubereitungszeit: 35 Min. Plus Ruhezeit · Portionen: 8-10 · 498 kcal pro Portion
Zutaten
- 500 g Nudeln nach Wahl, z. B. Spirelli oder kurze Makkaroni
- 1 Glas Salatcreme (500 g)
- 6 EL Gurkenwasser
- ½ TL Currypulver
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 200 g Fleischwurst im Ring
- 2 mittelgroße Tomaten
- 8 saure Gurken
- 2 kleine Dosen Mais (à 130 g)
- 2 kleine Dosen Erbsen (à 140 g)
- 1 Dose Mandarinen (optional)
Zubereitung
- Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Salatcreme im Mixtopf mit dem Gurkenwasser, dem Curry und einer ordentlichen Prise Salz und Pfeffer 10 Sekunden/Stufe 6 zu einem Dressing verrühren und in eine große Schüssel füllen.
- Die Fleischwurst und die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
- Die sauren Gurken im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und ebenfalls in die Schüssel füllen.
- Mais und Erbsen abgießen, auch in die Schüssel geben und alles miteinander vermengen.
- Die abgekühlten Nudeln ordentlich unter die Zutaten in der Schüssel mischen. Am besten schmeckt der Salat, wenn man ihn für mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank ziehen lässt.
- Vor dem Servieren noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion: 498 kcal · 23 g Fett · 59 g KH · 13 g Eiweiß
