Alter Schwede, sind die gut! Die klassischen Köttbullar bekommen mit Zimt und Nelke ihre typisch nordische Note. Dazu ein cremiger Preiselbeer-Dip – so schmeckt Schweden fürs Picknick.
Zubereitungszeit: 45 Min · Portionen: 4 · 579 kcal pro Portion
Zutaten
Köttbullar
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Handvoll Petersilienblätter
- 1 Ei (Größe M)
- 50 g Sahne
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 1 TL Zimtpulver
- 1 Msp. Nelkenpulver
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- Pflanzenöl zum Braten
Preiselbeer-Dip
- 3 EL eingelegte Preiselbeeren
- 200 g Schmand
- 100 g griechischer Joghurt
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Für die Köttbullar die Zwiebel schälen, halbieren und mit der Petersilie im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und Ei, Sahne, Brösel, Salz, Pfeffer, Zimt und Nelkenpulver dazugeben 10 Sekunden/Stufe 5 vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Hackfleisch hinzufügen und 1 Minute/Teigknetstufe untermischen. Aus der Masse kleine, gleichgroße Bällchen formen und diese in einer heißen Pfanne mit Öl rundherum ca. 10 Minuten braten.
- Für den Dip Preiselbeeren, Schmand, Joghurt, Salz und Pfeffer im gereinigten Mixtopf 20 Sekunden/Linkslauf/Stufe 5 verrühren. Köttbullar und Preiselbeer-Dip zusammen servieren.
Pro Portion: 579 kcal · 47 g Fett · 6 g KH · 32 g Eiweiß
