Authentisch orientalisch! Saftige Hähnchenkeulen schmoren hier in einer goldgelben Kurkuma-Sauce mit Zwiebeln und einem Hauch Chili. Ein wärmendes Gericht voller Aromen, das nach 1001 Nacht duftet und schmeckt.
Zubereitungszeit: 1 Std · Portionen: 3 · 372 kcal pro Portion
Zutaten
- 3 Hähnchenkeulen
- 3 Zwiebeln
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Kurkumapulver
- 200 g Geflügelbrühe, fertig angerührt
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 1 EL Petersilienblätter, zum Garnieren
Zubereitung
- Die Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, im Gelenk durchtrennen und in Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in 1 cm breite Streifen schneiden. Chilischote entkernen und im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und die Zwiebelstreifen dazugeben. Mischung mit Öl und Kurkuma 3 Minuten/Varoma/Linkslauf/ Sanftrührstufe andünsten.
- Die Hähnchenstücke mit Geflügelbrühe in den Mixtopf füllen, mit Salz und Pfeffer würzen, alles 10 Minuten/ Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen.
- Mit dem Spatel die Fleischstücke vermischen, gegebenenfalls noch ein wenig Wasser hinzugeben und das Fleisch weitere 20 Minuten/90°C/ Linkslauf/Stufe 1 köcheln lassen. Das Kurkumahähnchen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren. Tipp: Dazu einen Salat servieren.
Pro Portion: 372 kcal · 22 g Fett · 12 g KH · 30 g Eiweiß
