Unsere Linsensuppe 2.0: Rote Linsen, stückige Tomaten und italienische Kräuter köcheln zu einer sämigen Suppe. Gebrochene Lasagneblätter, Käse und Schmand bringen das Lasagne-Gefühl direkt in die Schüssel.
Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 6 · 370 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Öl
- 160 g rote Linsen
- 2 Dosen (à 400 g) stückige Tomaten
- 3 TL ital. Kräuter
- 1 EL Gemüsebrühepaste
- 800 g Wasser
- 60 g Tomatenmark
- 20 g Rotwein, optional
- 50 g geriebener Käse
- 80 g Schmand
- ein paar Blätter frisches Basilikum
- 10 Lasagneblätter
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 2,5 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten. Linsen zugeben und 2 Minuten/100°C/Stufe 1 andünsten. Tomaten, Kräuter, Gemüsebrühepaste, Wasser, Tomatenmark und Rotwein zugeben und 20 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen. Geriebenen Käse sowie Schmand untermischen. Basilikum fein hacken und untermischen.
- Lasagneplatten zerbrechen und einzeln in kochendes Salzwasser geben, damit sie nicht zusammenkleben. Gar kochen, abgießen, sofort in die Suppe geben und gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion: 370 kcal · 13 g Fett · 45 g KH · 16 g Eiweiß
