Diese Limoncello-Liaison schmeckt nach italienischem Sommer: spritzige Zitrone, cremiger Joghurt und ein ordentlicher Schuss Limoncello. Ein erfrischendes Eis für Erwachsene mit Urlaubsgefühl.
Zubereitungszeit: 15 Min. Plus Kühl- Zeit · Portionen: 4 · 467 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone, davon 20 g Saft
- 80 g Zucker
- 300 g Sahne, gekühlt
- 250 g griechischer Joghurt
- 150 g Limoncello, Zitronenlikör
Zubereitung
- Die Zitrone unter warmem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Die Schale der Zitrone in eine kleine Schüssel reiben, den Saft der Zitrone auspressen und in eine separate Schüssel füllen.
- Den Zucker 10 Sekunden/Stufe 10 im Mixtopf pulverisieren. 1 Minute warten, bevor man den Deckel öffnet, die Zitronenschale hinzugeben und erneut 20 Sekunden/ Stufe 10 pulverisieren. Den Zitronenzucker in eine separate Schüssel umfüllen.
- Als Nächstes den Schmetterling im Mixtopf einsetzen, die Sahne eingießen und unter Beobachtung auf Stufe 3 steif schlagen.
- Den Joghurt in den Mixtopf dazugeben und 30 Sekunden/ Stufe 3 unterrühren.
- Auch den Limoncello, den Zitronenzucker und den Zitronensaft dazugeben und alles 20 Sekunden/ Stufe 3 vermischen. Den Schmetterling entnehmen und die Eismischung in eine gefrierfeste Schüssel oder Form umfüllen. Mit Frischhaltefolie abdecken, um die Eiskristallbildung zu vermeiden und für 24 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Vor dem Servieren das Eis in Stücken in den Mixtopf geben und noch einmal 20 Sekunden/Stufe 5 durchmixen.
Pro Portion: 467 kcal · 28 g Fett · 27 g KH · 5 g Eiweiß
