Ein würziges Curry aus roten Linsen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce. Proteinreich, sättigend und in nur 25 Minuten im Thermomix® gekocht.
Zubereitungszeit: 25 Min · Portionen: 2 · 638 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl
- 200 g rote Linsen
- 1 Dose Tomaten
- 200 g Kokosmilch (light)
- 1 TL Curry
- 1 TL Kurkuma
- 400 g Wasser
Zubereitung
- Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Knoblauch schälen, ebenso in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Minuten/120°C/ Stufe 1 dünsten.
- Linsen, Tomaten, Kokosmilch, Curry, Kurkuma und Wasser zugeben und 18 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 köcheln. Abschmecken und servieren.
Pro Portion: 638 kcal · 27 g Fett · 68 g KH · 29 g Eiweiß
