Ein exotisches Sorbet aus reifer Mango mit Saft und Abrieb frischer Limette. Leicht, fruchtig und herrlich erfrischend – ganz einfach im Thermomix® gemacht.
Zubereitungszeit: 15 Min. Plus Kühl- Und Gefrierzeit · Portionen: 5 EISKUGELN · 139 kcal pro Portion
Zutaten
- 170 g Wasser
- 120 g Zucker
- 350 g Mango
- Saft und Abrieb von 1 Bio-Limette
Zubereitung
- Für den Zuckersirup Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 8 Minuten/120°C/Stufe 2 kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Umfüllen und vollständig abkühlen lassen.
- Mango schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Mango mit Saft und Abrieb der Limette in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 5 pürieren. Den abgekühlten Zuckersirup dazugeben und 10 Sekunden/Stufe 4 untermengen.
- Die Eismasse in eine verschließbare, gefrierfeste Form füllen und in den Tiefkühler stellen. Nach einer halben Stunde die Eismasse gut durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Das Eis insgesamt mindestens 8 Stunden gefrieren lassen und zwischendurch mindestens 3–4-mal durchrühren.
- Vor dem Servieren das Eis 10 Minuten antauen lassen, dann in Stücken in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/ Stufe 5 durchmixen.
- Wenn du eine Eismaschine hast, dann verarbeite die Eismasse nach Zubereitungsanweisung deiner Eismaschine zu Eis.
- Das Eis mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und servieren.
Pro Portion: 139 kcal · 0 g Fett · 36 g KH · 0 g Eiweiß
