Ich glaube, es hackt! In diesem sämigen Eintopf köcheln Hackfleisch, Reis und Tomaten mit Paprika, Chili und italienischen Kräutern. Ein unkompliziertes One-Pot-Gericht, das satt und glücklich macht.
Zubereitungszeit: 60 Min. · Portionen: 6 · 130 kcal pro Portion
Zutaten
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- ½ - 1 rote Chilischote, frisch, nach Geschmack
- 20 g Olivenöl
- 600 g Wasser (wer es flüssiger/sämiger möchte, nimmt 200 g mehr)
- 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 150 g Reis
- 2 TL ital. Kräuter
- 1 ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 200 g frische Tomaten, in Würfeln
- 100 g Tomatenmark
- 400 g Hackfleisch
- 400 g Zucchini
- 1 rote Paprikaschote, ca. 100 g
- 1 kleine Aubergine, ca. 200 g
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch geschält, Chili halbiert und entkernt in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl zugeben und 4 Minuten/120°C/Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.
- Wasser, Gewürzpaste, Reis, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben und 10 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
- Tomaten waschen und würfeln, mit Tomatenmark und Hackfleisch zugeben. Zucchini, Paprika und Aubergine waschen und in Stücke schneiden. Varoma-Behälter aufsetzen, Gemüse einfüllen, Varoma verschließen und 20 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen, Gemüse in eine große Servierschüssel geben, Eintopf aus dem Mixtopf dazugeben, alles vermischen, abschmecken, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Pro Portion: 130 kcal · 4 g Fett · 20 g KH · 4 g Eiweiß
