Eine süße Spezialität aus der Türkei: Cremiger Milchreis mit Vanille wird im Ofen goldbraun überbacken und mit Zimt bestreut. Firinda Sütlac schmeckt warm wie kalt und ist ein echter Seelentröster.
Zubereitungszeit: 50 Min. Plus Ruhe-, Back- Und Kühlzeit · Portionen: 6 · 316 kcal pro Portion
Zutaten
- 130 g brauner Zucker
- ½ Vanilleschote
- 135 g Milchreis
- 1 Prise Salz
- 200 g Sahne
- 800 g Milch
- Zimt zum Bestreuen/Servieren
- optional Abrieb von 1 Bio-Zitrone
Zubereitung
- Zucker und Vanilleschote in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/ Stufe 10 pulverisieren. 2 gehäufte TL Vanillezucker entnehmen und beiseitestellen.
- Milchreis, Salz, Sahne und Milch in den Mixtopf geben, 40 Minuten/ 90°C/ Linkslauf/Stufe 1 garen, dann 15 Minuten im Mixtopf quellen lassen.
- Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze oder Grill vorheizen.
- Milchreis gleichmäßig auf 6 hitzebeständige Schälchen verteilen, aber die Schälchen nicht ganz voll machen (bis 1 cm unter den Rand). Die Milchreis-Oberflächen mit dem beiseitegestellten Vanillezucker bestreuen.
- Milchreis auf der oberen Schiene 8–10 Minuten unter Sichtkontakt backen, bis sich unregelmäßige braune Stellen bilden. Anschließend aus dem Backofen nehmen.
- Wenn er kalt serviert werden soll, mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
- Nach Wunsch mit Zimtzucker bestreuen, wer möchte, zusätzlich mit dem Abrieb einer Bio-Zitrone garnieren und servieren.
- Gerne haben wir zu Hause Kirschkompott dazu gegessen.
Pro Portion: 316 kcal · 18 g Fett · 34 g KH · 6 g Eiweiß
