Mamma mia! Frische Tortelloni baden hier mit Champignons, Paprika und Erbsen in einer cremigen Schmand-Sahne-Sauce. Goldbraun überbacken und mit Schnittlauch bestreut wird der Auflauf zum italienischen Familienliebling.
Zubereitungszeit: 35 Min · Portionen: 4 · 1030 kcal pro Portion
Zutaten
- 400 g Champignons
- 2 rote Paprikaschoten
- 800 g frische Tortelloni (Kühltheke)
- 100 g grüne Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl + etwas fürs Blech
- 2 Eier, Größe M
- 200 g Schmand
- 200 g Sahne
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 3 EL Schnittlauch, in Röllchen
Zubereitung
- Für den Auflauf die Champignons putzen und vierteln. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Beide Zutaten zusammen mit Tortelloni und Erbsen auf einem gefetteten Backblech verteilen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beide Zutaten in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und das Öl eingießen. Nun die Zutaten 2 Minuten/Varoma/ Stufe 1 dünsten.
- Als Nächstes 3 Minuten/Stufe 2 die Eier, den Schmand, die Sahne und den Oregano durch die Deckelöffnung hinzugeben und anschließend die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zutaten im Backblech gleichmäßig mit der Mischung übergießen und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Nach dem Backen den Auflauf mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Pro Portion: 1030 kcal · 48 g Fett · 117 g KH · 32 g Eiweiß
