Müsliriegel mit Nüssen, Kernen u Honig

Knusprige Müsliriegel mit Mandeln, Haselnüssen, Kernen und Honig. Ein gesunder Snack für die ganze Familie und unterwegs, gemacht im Thermomix®.

Zubereitungszeit: 15 Min. Plus · Portionen: 18–20 STÜCK · 171 kcal pro Portion

Zutaten

Utensilien

• 1 Backform, ca. 20 x 20 cm

Müsliriegel

• 100 g Honig
• 3 EL Zitronensaft
• 150 g Mandeln
• 150 g Haselnüsse
• 100 g Pinienkerne
• 100 g Kürbiskerne
• 1 Eiweiß, Größe M

Zubereitung

1. Den Backofen auf 165°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2. Honig und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 4 Minuten/ 100°C/Stufe 1 erhitzen.
3. Mandeln, Haselnüsse, Pinien- und Kürbiskerne zugeben, 30 Sekunden/ Linkslauf/Stufe 2 vermischen. Eiweiß hinzufügen und weitere 30 Sekunden/Linkslauf/Stufe 2 vermischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Gleichmäßig verteilen, glatt streichen, leicht andrücken und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
4. Herausnehmen und die Platte etwas abkühlen lassen. Dann mit einem scharfen Messer in 18–20 Riegel schneiden.

Pro Portion: 171 kcal · 14 g Fett · 8 g KH · 5 g Eiweiß