Wenn's mal so richtig herzhaft sein darf: würziges Hackfleisch mit Mais, Bohnen und Tomaten, obendrauf knusprige Nachos und geschmolzener Käse. Dieser Auflauf ist der Star jeder Party.
Zubereitungszeit: 45 Min · Portionen: 4 · 805 kcal pro Portion
Zutaten
Auflauf
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote, entkernt
- 25 g Olivenöl
- 50 g Tomatenmark
- 700 g gehackte Dosentomaten
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- 1 Prise Cumin (Kreuzkümmel)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Dose Mais (Abtropfgewicht ca. 285 g)
- 1 Dose rote Bohnen (Abtropfgewicht ca. 255 g)
- 200 g Tortilla-Chips
- 100 g Gouda, gerieben
Außerdem
- Fett für die Form
- Öl für die Pfanne
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und krümelig braten.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, mit der Chilischote in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
- Olivenöl hinzufügen und 3 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten. Tomatenmark dazugeben und weitere 2 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten.
- Dosentomaten, Gemüsebrühpulver, Cumin, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
- Hackfleisch hinzufügen und 15 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen lassen. Mais und Bohnen dazugeben und weitere 4 Minuten/100°C/ Linkslauf/Stufe 1 köcheln lassen.
- Den Mixtopf-Inhalt in die gefettete Auflaufform geben. Die Hälfte der Nachos grob zerbröseln, mit Käse vermischen und darüberstreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten überbacken.
- Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, restliche Chips hineinstecken, optional mit Chilischotenscheiben bestreuen und sofort servieren.
Pro Portion: 805 kcal · 31 g Fett · 71 g KH · 51 g Eiweiß
