Natillas sind Spaniens Antwort auf Vanillepudding: samtig, cremig und mit einem Hauch Zimt bestäubt. Dieses süße Dessert ist schnell gemacht und schmeckt Groß und Klein.
Zubereitungszeit: 20 Min · Portionen: 4 · 212 kcal pro Portion
Zutaten
- 500 g Milch
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 20 g Speisestärke
- 4 Eigelb, Größe M
- Zimtpulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Milch mit Zucker, Vanille, Stärke und Eigelb in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 4 verrühren, anschließend 8 Minuten/90°C/ Stufe 2 aufkochen und cremig andicken lassen. Falls Schaum entstanden ist, weitere 2 Minuten/ 90°C/Stufe 2 erhitzen. Anderenfalls 2 Minuten/ Stufe 2 vermischen.
- Pudding durch ein Sieb passieren und auf 4 Tassen verteilen. Abkühlen lassen und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben.
Pro Portion: 212 kcal · 9 g Fett · 26 g KH · 7 g Eiweiß
