Sonnengereifte Nektarinen und ein Schuss Grand Marnier ergeben eine fruchtige Konfitüre mit feiner Orangennote. Die Schale bleibt einfach dran – so ist der Aufstrich schnell gemacht.
Zubereitungszeit: 20 Min · Portionen: 6 GLÄSER · 405 kcal pro Portion
Zutaten
- 900 g Nektarinen
- 50 g Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 75 g Grand Marnier, Orangenlikör
Zubereitung
- Die Nektarinen waschen, entsteinen und in grobe Stücke schneiden. Die Stücke in den Mixtopf geben und 1 Minute/ Stufe 10 pürieren. Die Haut muss dafür nicht entfernt werden.
- Den Zitronensaft und den Gelierzucker dazugeben und alles 2 Sekunden/ Stufe 6 vermischen.
- Die Konfitüre nun 12–13 Minuten/ 100°C/Stufe 3 kochen. Kurz vor Kochende den Orangenlikör dazugießen.
- Zum Schluss eine Gelierprobe machen – dafür einen Klecks der Marmelade auf einen Teller geben und schauen, ob sie erstarrt oder sich zusammenschieben lässt. Ist das der Fall, ist die Marmelade fertig und kann in saubere Gläser abgefüllt werden.
Pro Portion: 405 kcal · 1 g Fett · 99 g KH · 2 g Eiweiß
