Der mit dem Muh: Kräftiges Suppenfleisch vom Rind zieht mit Möhren, Sellerie und Lauch durch, dazu kommen Nudeln und cremiger Schmelzkäse. Ein deftiger Eintopf, der an kalten Tagen von innen wärmt.
Zubereitungszeit: 55 Min. · Portionen: 4-6 · 770 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Zwiebel, ca. 100 g
- 1 Knoblauchzehe
- 75 g Knollensellerie
- 50 g Lauch
- 150 g Möhren
- 1200 g Wasser
- 2 TL Gemüsebrühpaste
- 200-400 g Suppenfleisch vom Rind
- 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Champignons, Lauch, Blumenkohl, rote Spitzpaprikaschote)
- 150-250 g Nudeln
- 200 g Sahne-Schmelzkäse
- Salz zum Abschmecken
Zubereitung
- Zwiebel halbieren, mit Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Ohne Öl 2 Minuten/100°C/Stufe 1 andünsten.
- Sellerie, Lauch und Möhren in den Mixtopf wiegen, dann 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Wasser, Gemüsebrühe und Rindfleisch in kleinen Würfeln in den Mixtopf geben und 30 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf garen. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, in den Varoma einwiegen, Varoma aufsetzen, 15 Minuten/120°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
- Varoma abnehmen, Nudeln und Schmelzkäse in den Mixtopf zugeben, Varoma wieder aufsetzen und (Zeit gemäß Packungsangabe) 8-9 Minuten/100°C/Sanftrührstufe/Linkslauf garen.
- Gemüse in eine Schüssel füllen, Topfinhalt dazugeben, vermischen, abschmecken und sofort servieren.
Pro Portion: 770 kcal · 55 g Fett · 37 g KH · 34 g Eiweiß
