Ultracremiger Veggie-Auflauf: Spirelli baden in einer samtigen Frischkäsesauce mit Tomaten und Mini-Mozzarella, überbacken mit Käse. Ein Ofengericht, das Groß und Klein glücklich macht.
Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Back- Zeit · Portionen: 6 · 543 kcal pro Portion
Zutaten
Sauce
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl
- 1 Dose stückige Tomaten à 400 g
- 100 g Frischkäse oder Creme Vega
- 1 ½ TL Salz
- 1 Msp. Muskat
- 1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- 200 g Sahne oder pflanz. Alternative
- 2 EL Speisestärke, in etwas Wasser glattgerührt
- 750 g Wasser
Außerdem
- 500 g Spirelli-Nudeln
- 125 g Mini-Mozzarella
- 100 g Gratin-Käse oder geriebener Mozzarella
- 12–15 Cherrytomaten
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und 5 Sekunden/Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2,5 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten. Restliche Zutaten für die Sauce zugeben und 10 Minuten/100 °C/ Stufe 1,5 aufkochen.
- Nudeln ungekocht in eine große Auflaufform füllen, die Sauce darüber gießen und vermischen. Dann die Mini-Mozzarellakugeln auf den Auflauf verteilen und in die Nudeln drücken. Mit Gratinkäse bestreuen, danach die Cherrytomaten so in den Auflauf setzen, dass sie oben rausgucken.
- Den Auflauf für ca. 40 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze (alternativ 180°C Umluft) backen.
Pro Portion: 543 kcal · 19 g Fett · 72 g KH · 20 g Eiweiß
