Herzhafte Wraps aus fluffigem Omelett, gefüllt mit Frischkäse, Möhren und Ajvar. Ein proteinreicher Mittags-Snack, der dir im Thermomix® gelingt.
Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 4 · 549 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- feine Reibe
Omelett-Tortillawraps
- 2 Möhren
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Ajvar
- 1 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 80 g Rucola
- 6 Eier, Größe M
- 4 EL Sahne
- 4 TL Pflanzenöl
- 4 Vollkorn-Tortillas
Zubereitung
- Möhren schälen und raspeln.
- Frischkäse, Ajvar und Zitronensaft im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 3 verrühren. Möhrenraspel hinzugeben, 10 Sekunden/Linkslauf/Stufe 3 unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und umfüllen.
- Rucola abbrausen, putzen und trockenschleudern.
- Eier im gereinigten Mixtopf zusammen mit Sahne, Salz und Pfeffer 40 Sekunden/Stufe 4 verquirlen. In einer beschichteten Pfanne jeweils 1 TL Öl erhitzen und ¼ der Masse eingießen, mit einer Tortilla belegen und ca. 1 Minute braten. Wenden, kurz weiterbraten und herausnehmen. Auf diese Weise drei weitere Omelette-Fladen ausbacken. Mit etwas Frischkäsecreme bestreichen, dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen. Mit Rucola bestreuen. Seiten einschlagen und aufrollen. Schräg halbiert mit restlichem Frischkäse servieren.
Pro Portion: 549 kcal · 33 g Fett · 38 g KH · 20 g Eiweiß
