Orangenflan

Ein zartschmelzender Desserttraum: Dieser Flan bekommt von frischem Orangensaft eine fruchtige Note und ruht auf einer Schicht Karamell. Mit saftigen Orangenfilets serviert ist er das perfekte süße Finale.

Zubereitungszeit: 10 Min. Plus Back- · Portionen: 6–8 · 174 kcal pro Portion

Zutaten

Utensilien

• 6–8 Flan-Förmchen, Backform

Flan

• 1 Bio-Orange
• 4 Eier, Größe M
• 150 g Zucker
• 500 g Orangensaft
• 6–8 EL Karamell für die Förmchen

Zubereitung

1. Die Schale von der halben Orange mit einer feinen Reibe abreiben und beiseitestellen. Die Orange schälen und die Filets herausschneiden.
2. Die Eier aufschlagen und mit dem Zucker im Mixtopf 30 Sekunden/ Stufe 4 verrühren.
3. Saft und Orangenabrieb hinzugeben und 20 Sekunden/Stufe 3 untermischen.
4. Jeweils 1 EL Karamell in die Förmchen verteilen und zu ¾ mit der Flan-Mischung befüllen.
5. Die befüllten Förmchen in eine Auflaufform stellen und diese bis zur Hälfte der Förmchen mit Wasser füllen. Die Flans im Wasserbad bei 160°C im Backofen 40–50 Minuten garen.
6. Die Flans auf Teller stürzen und mit den Orangenfilets servieren.

Pro Portion: 174 kcal · 2 g Fett · 36 g KH · 3 g Eiweiß