Einfach und lecker: Orzo-Nudeln garen risottoartig mit aromatischen Champignons, Zwiebeln und einem Schuss Weißwein. Butter und frische Petersilie machen das schnelle Pastagericht schön cremig.
Zubereitungszeit: 20 Min · Portionen: 4 · 343 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g kleine Champignons
- 2 EL Pflanzenöl
- 400 g Orzo
- 80 g Weißwein
- 200 g Brühe, oder nach Bedarf
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 2 EL Butter
- 1 EL Petersilie, glatt, junge Blättchen
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Reste mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Minuten/Varoma/ Stufe 1 andünsten. Pilze zugeben und 5 Minuten/100°C/Linkslauf/ Stufe 1 dünsten.
- Die Orzo in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
- Weißwein und Brühe in den Mixtopf dazugeben und 5 Minuten/ 100°C/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Orzo abgießen, abtropfen lassen und die Butter in Stücken untermengen.
- Die Orzo auf Teller verteilen, die Pilze darauf anrichten und mit Petersilienblättchen garniert servieren.
Pro Portion: 343 kcal · 10 g Fett · 51 g KH · 12 g Eiweiß
