Einfach unwiderstehlich: Zarte Schnitzel treffen auf eine cremige Sauce aus Paprika, Sahne und edelsüßem sowie rosenscharfem Paprikapulver. Im Ofen gegart wird daraus ein herzhaftes Gericht, das nach mehr verlangt.
Zubereitungszeit: 30 Min. Plus Backzeit · Portionen: 3 · 665 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- große Auflaufform
Zutaten
- 2-3 Paprikaschoten (rot, gelb)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter oder Öl
- 1 geh. EL Mehl
- 150 g Gemüsebrühe (mit dreifacher Menge Pulver), fertig angerührt
- 200 g Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
- 800 g Schnitzel
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Paprikaschoten entkernen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Beide Zutaten im Mixtopf mit Butter 2 Minuten/Varoma/ Linkslauf/Stufe 1 dünsten. Mehl hinzugeben und die Zutaten 3 Minuten/Varoma/ Linkslauf/Stufe 2 anschwitzen.
- Gemüse mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und die Zutaten 12 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- Schnitzel in eine gefettete Auflaufform verteilen und mit der Paprika-Zwiebel-Sauce übergießen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Pro Portion: 665 kcal · 36 g Fett · 27 g KH · 65 g Eiweiß
