Leicht und lecker: frische Bandnudeln treffen auf zartes Hähnchen und knackigen Brokkoli, alles in einem feinen Weißweinsud gegart. Ein unkompliziertes Feierabendgericht für die ganze Familie.
Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 4 · 579 kcal pro Portion
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g Wasser
- 1 EL Butter
- Salz
- 100 g Weißwein, trocken
- 400 g Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 400 g frische Bandnudeln (aus der Kühltheke)
- Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
- grobes Meersalz
Zubereitung
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Knoblauch abziehen, im Mixtopf 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und klein schneiden.
- Wasser in den Mixtopf füllen. Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen und das Hähnchen darauf verteilen. Brokkoliröschen im Varoma und ggf. Garkörbchen verteilen, Varoma auf den Mixtopf setzen und 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
- Knoblauch in einem Topf kurz mit Butter andünsten, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Die Bandnudeln hineinlegen, mit Salz würzen und zugedeckt bei niedriger Temperatur 10–12 Minuten garen, bis die Nudeln die Flüssigkeit fast ganz aufgesogen haben und mit noch etwas Biss gegart sind. Dabei in den letzten 2–3 Minuten Brokkoli und Hähnchenfleisch unterheben.
- Die Pasta mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen und direkt aus dem Topf servieren.
Pro Portion: 579 kcal · 6 g Fett · 80 g KH · 46 g Eiweiß
