Pasta mit Lachs – schmackofatz! Saftiger Lachs und Blattspinat treffen hier auf Penne in einer cremigen Sauce. In nur 20 Minuten steht dieses schnelle Feierabendgericht auf dem Tisch und schmeckt der ganzen Familie.
Zubereitungszeit: 20 Min · Portionen: 4 · 994 kcal pro Portion
Zutaten
- 800 g Lachsfilet
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 500 g Gemüsebrühe, fertig angerührt
- 500 g Penne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g TK-Spinat, aufgetaut, alternativ frisch
- 100 g Schmelzkäse
- 200 g Sahne
- gemahlene Muskatnuss, nach Belieben
- frische Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
- Lachsfilet gegebenenfalls von der Haut befreien, in 4 Streifen scheiden, diese mit ca. 2 EL Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lachsstreifen auf den Varoma-Einlegeboden oder auf die Dampfgarform für den Einlegeboden verteilen.
- Brühe in den Mixtopf füllen und den Mixtopf mit dem Mixtopfdeckel verschließen, ohne den Messbecher aufzusetzen. Darauf den Varoma positionieren und den Einlegeboden mit dem Lachs einsetzen. Den Varoma verschließen und darin die Lachsstreifen je nach Dicke 15–20 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
- Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend warmhalten.
- Lachsstreifen nach dem Garen warmhalten. Die Brühe abgießen und dabei 150 g Brühe auffangen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren, im Mixtopf 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und mit 1 EL Öl 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten. Spinat gut ausdrücken, in den Mixtopf hinzugeben und 2 Minuten/Linkslauf/Stufe 1 mit dünsten. Schmelzkäse, Sahne, aufgefangene Brühe und Muskat hinzugeben und die Sauce 10 Minuten/ Linkslauf/Stufe 2 kochen.
- Zum Servieren die Nudeln mit der Spinatsauce vermischen, auf die Teller verteilen und jeweils einen Lachsstreifen mittig auf die Nudeln legen.
Pro Portion: 994 kcal · 67 g Fett · 47 g KH · 49 g Eiweiß
