Lecker gerollt: Dünne Pfannkuchen werden mit Schokocreme, knusprigen Kadayif-Fäden und Pistazienmus gefüllt, aufgerollt und aufgespießt. Der Dubai-Trend als süßes Fingerfood für die ganze Familie.
Zubereitungszeit: 10 Min. Plus Ruhezeit · Portionen: 8 SPIESSE · 193 kcal pro Portion
Zutaten
UTENSILIEN
- Holzspieße
Pfannkuchenteig
- 250 g Milch
- 2 Eier, Größe M
- 125 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- Butter zum Braten
Topping
- 25 g Butter
- 100 g Kadayif-Teigfäden
- Schokocreme zum Bestreichen
- 50 g Pistazienmus
- Pistazienkerne, gehackt, zum Bestreuen
- Schokolade, geschmolzen, zum Beträufeln
Zubereitung
- Für den Pfannkuchenteig die Milch mit den Eiern im Mixtopf 15 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Das Mehl hineinsieben und Salz und Zucker zugeben, die Zutaten 15 Sekunden/Stufe 4 vermischen. Den Teig 15 Minuten quellen lassen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und aus dem Teig nacheinander 4 Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen anschließend auskühlen lassen.
- Für das Topping die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Teigfäden sehr klein schneiden und in der Butter goldbraun anbraten. Die Teigfäden aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Die ausgekühlten Pfannkuchen mit Schokocreme bestreichen, darauf etwas Pistazienmus verteilen, die Teigfäden und die gehackten Pistazien darüberstreuen. Die Pfannkuchen eng aufrollen und in 2 cm große Stücke schneiden. Die Röllchen auf Spieße stecken und servieren. Nach Belieben noch geschmolzene Schokolade über die Spieße träufeln.
Pro Portion: 193 kcal · 10 g Fett · 19 g KH · 6 g Eiweiß
