Pfirsich und Mango ergeben eine herrlich fruchtige Marmelade, die einfach jedem schmeckt. Der sonnengelbe Aufstrich bringt pures Sommeraroma auf dein Frühstücksbrötchen.
Zubereitungszeit: 20 Min · Portionen: 6 GLÄSER · 442 kcal pro Portion
Zutaten
- 450 g Pfirsiche
- 500 g Mangosaft
- 50 g Zitronensaft
- ½ Fläschchen Vanillearoma
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
- Die Pfirsiche waschen, entsteinen und in grobe Stücke schneiden. Die Pfirsichstücke im Mixtopf 40 Sekunden/Stufe 8 pürieren.
- Mango- und Zitronensaft, Vanillearoma und Gelierzucker in den Mixtopf dazugeben und alles 2 Sekunden/Stufe 5 vermengen.
- Die Marmelade 12 Minuten/ 100°C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen. Als Spritzschutz das Garkörbchen oder den Wuufo einsetzen.
- Nach der Kochzeit eine Gelierprobe machen – dafür einen Klecks der Marmelade auf einen Teller geben und schauen, ob sie erstarrt oder sich zusammenschieben lässt. Ist das der Fall, ist die Marmelade fertig und kann in saubere Gläser abgefüllt werden.
Pro Portion: 442 kcal · 0 g Fett · 108 g KH · 1 g Eiweiß
