Wackelpudding für Erwachsene: Dieses Gelee steckt voller Erdbeeren, Himbeeren und Gurke und bekommt vom Pimm's und Holunderblütensirup seinen sommerlichen Kick. Ein spritziges Dessert für laue Abende.
Zubereitungszeit: 30 Min. Plus Kühl- Zeit · Portionen: 4 · 274 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- 4 Gläser à ca. 300 ml
Zutaten
- 8 Blatt Gelatine
- 250 g klarer Apfelsaft
- 2 EL Holunderblütensirup
- 150 g Pimm‘s
- 4 EL Limettensaft
- 250 g Mineralwasser mit Kohlensäure
- ½ Gurke
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Himbeeren
- 100 g Heidelbeeren
- Minzblätter und Honeycomb zum Garnieren
Zubereitung
- Die Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser einweichen.
- Apfelsaft im Mixtopf 8 Minuten/ 100°C/Stufe 1 erhitzen. In der letzten Minute die ausgedrückte Gelatine durch die Deckelöffnung hinzugeben. Holunderblütensirup, Pimm‘s, Limettensaft und das Mineralwasser hinzugeben und 10 Sekunden/Stufe 5 vermischen. Mischung auf die Gläser verteilen.
- Gurke waschen, längs halbieren und entkernen. Die Hälften in Stücke schneiden. Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden. Beeren und Gurke vermengen und etwa 2 Handvoll zum Garnieren aufbewahren. Den Rest in die Gläser füllen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Das Gelee zum Servieren mit der übrigen Beeren-Gurkenmischung, Minze und Honeycomb garnieren.
Pro Portion: 274 kcal · 1 g Fett · 48 g KH · 4 g Eiweiß
