Ein Gruß aus Napoli: Die Pizza Margherita ist der zeitlose Klassiker – fruchtige Tomatensauce, cremiger Mozzarella und frisches Basilikum auf knusprigem Teig. Simpel, aber einfach unschlagbar gut.
Zubereitungszeit: 15 Min. Plus Vorbereitung Teig & Sauce · Portionen: 4 · 781 kcal pro Portion
Zutaten
Pizzateig
- nach Wahl (vorbereitet 4 Teigkugeln)
- 100 g Hartweizengrieß
Tomatensauce
- nach Rezept (s. linke Seite)
Belag
- 200 g Tomaten
- 400 g frischer Mozzarella (Fior die latte oder Bufala)
- 4 Prisen Salz
- 4 Spritzer Olivenöl
- frisches Basilikum, nach Belieben
Zubereitung
- Ofen einschalten und auf höchster Stufe ca. 15–30 Minuten vorheizen.
- Arbeitsfläche und Unterseite des Teigs mit Hartweizengrieß bestreuen. Dadurch klebt er nicht und lässt sich leichter übertragen. Teig ausrollen und darauf achten, dass er einen Durchmesser von weniger als 30 cm hat. Die Pizzaschaufel leicht mit Grieß bestreuen und vorsichtig unter den Pizzateig schieben.
- Anschließend die Sauce auf der gesamten Pizza verteilen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und ebenso auf dem Teig verteilen. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben oder Stifte schneiden und auf der Pizza verteilen, mit Salz würzen. Das Olivenöl mit einer spiralförmigen Bewegung darüber träufeln.
- Pizza in den Ofen schieben und ca. 90 Sekunden lang backen, dabei regelmäßig mit dem Knopf an der Seite des Ofens drehen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gart. Die Pizza mit der Schaufel aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller schieben. Frisches Basilikum darauf verteilen und genießen. Mit den anderen Pizzen genauso verfahren.
Pro Portion: 781 kcal · 28 g Fett · 112 g KH · 22 g Eiweiß
