Cremige Polenta aus Maisgrieß, ausgekühlt, in Rauten geschnitten und goldbraun in Butter gebraten. Die vielseitige Südtiroler Beilage gelingt dir im Thermomix®.
Zubereitungszeit: 25 Min · Portionen: 4 · 271 kcal pro Portion
Zutaten
- 1000 g Wasser
- 1 TL Salz
- 250 g Polentamehl (Maisgrieß)
- 30 g Butter
Zubereitung
- Wasser und Salz im Mixtopf 5 Minuten/ 100°C/Stufe 2 erhitzen.
- Das Gerät auf 2 Minuten/Stufe 3 einstellen und das Polentamehl nach und nach durch die Deckelöffnung ins Wasser geben. Die Polenta 10 Minuten/80°C/ Stufe 2 garen.
- Die Polenta auf ein Holzbrett stürzen, mit angefeuchteten Händen etwas flach drücken und auskühlen lassen. Die abgekühlte Polenta in Rauten oder Quadrate schneiden und die Polentascheiben in einer Pfanne in der Butter goldbraun anbraten.
- Die Polentascheiben als Beilage servieren.
Pro Portion: 271 kcal · 7 g Fett · 46 g KH · 5 g Eiweiß
