Ein herzhafter Reisauflauf mit Brokkoli, Thunfisch und geschmolzenem Käse. Lässt sich prima vorbereiten und kommt dank Thermomix® unkompliziert auf den Tisch.
Zubereitungszeit: 40 Min. Plus Backzeit · Portionen: 4 · 526 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- runde Auflaufform, ca. 30 cm ø
Auflauf
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- 200 g Langkornreis
- 600 g Gemüsebrühe
- 250 g Brokkoli
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- ½ rote Zwiebel
- 250 g Thunfisch, natur, aus der Dose
- 40 g Parmesan, gerieben
- 125 g Gouda, gerieben
Zubereitung
- Zwiebel schälen, halbieren und im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und mit 1 EL Öl 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 glasig dünsten. Reis zugeben, 3 Minuten/100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe dünsten. Anschließend mit Brühe ablöschen und 25 Minuten/100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe kochen. Umfüllen und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.
- Inzwischen den Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Die rote Zwiebel schälen und im gereinigten Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und mit dem restlichen Öl 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Thunfisch abgießen, hinzugeben, 10 Sekunden/ Linkslauf/Stufe 2 verrühren. Die Mischung mit Brokkoli vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Reis mit Parmesan in der Auflaufform vermischen und mit der Thunfischmischung bedecken. Mit Gouda bestreut im Backofen 25 Minuten gratinieren. Nach Belieben mit Pfeffer würzen und servieren.
Pro Portion: 526 kcal · 22 g Fett · 49 g KH · 31 g Eiweiß
