Hier werden alle satt: lockerer Basmatireis mit knackiger Paprika, zartem Geschnetzeltem und einer cremigen Currysauce. Ein farbenfrohes Familiengericht, das auch vegetarisch klappt.
Zubereitungszeit: 50 Min · Portionen: 4 · 647 kcal pro Portion
Zutaten
- 3–4 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Öl + etwas zum Anbraten
- 300 g Basmati-Reis
- 800 g Wasser
- 1 TL Gemüsebrühpulver oder -paste
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
- 4 Paprikaschoten
- verbliebener Garsud
- 200 g Sahne oder Sojacuisine
- 2 TL Currypulver
- 50 g Tomatenmark
- 15 g Speisestärke
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ca. 10 Cocktailtomaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet oder veg. Ersatz
Zubereitung
- Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und Knoblauch 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, dann in Öl 2,5 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Reis in den Gareinsatz wiegen, dann unter fließendem Wasser wässern. Wasser in den Mixtopf geben sowie Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer. Gareinsatz einhängen. Paprika in Streifen schneiden, dann im Varomabehälter und auf dem Einlegeboden verteilen, Schlitze freilassen. Deckel schließen, Varomabehälter aufsetzen und 20 Minuten/Varoma/Stufe 4 garen.
- Varomabehälter abnehmen, Gareinsatz mit Reis herausnehmen, Reis in eine Schüssel geben und auflockern. Sahne in den Garsud geben sowie die Gewürze, Speisestärke und Tomatenmark und 4 Sekunden/Stufe 5 mixen, dann 8 Minuten/ 100°C/Stufe 1 kochen. Tomaten vierteln und untermischen.
- Während Reis und Gemüse garen, das Hähnchenfilet in Stücke schneiden und in der Pfanne in etwas Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Reis mit Paprikastreifen, Geschnetzeltem, Tomaten und Sauce vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Grüne der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und drüberstreuen.
Pro Portion: 647 kcal · 21 g Fett · 79 g KH · 37 g Eiweiß
