Cremiges Joghurteis am Stiel mit einem fruchtigen Swirl aus gedünstetem Rhabarber. Der perfekte Mix aus süß, sauer und cremig – gemacht mit dem Thermomix®.
Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Gefrierzeit · Portionen: 5–6 EIS AM STIEL · 202 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- Formen für Eis am Stiel, Holzstiele
Eis
- 500 g Griechischer Joghurt
- 115 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Rhabarber
- 50 g Wasser
- 4 EL Kokosblütenzucker
- 90 g Granola, selbst gemacht oder gekauft
Zubereitung
- Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/ Stufe 4 vermengen. Dann umfüllen und Mixtopf reinigen.
- Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Rhabarber mit Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Minuten/100°C/ Linkslauf/Stufe 1 zu einem Kompott kochen. Das Rhabarberkompott umfüllen und abkühlen lassen.
- Die Joghurtmasse in die Eisformen verteilen. Darauf das Rhabarberkompott geben. Für einen Swirl-Effekt das Kompott in den Joghurt einrühren. Zum Schluss noch ein wenig Granola obendrauf verteilen. Das Eis nun für mindestens 4 Stunden einfrieren.
- Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, damit sich das Eis einfacher herausziehen lässt und genießen.
Pro Portion: 202 kcal · 3 g Fett · 36 g KH · 7 g Eiweiß
