Knusprig, golden und einfach unwiderstehlich: Aus gekochten, geriebenen Kartoffeln formst du kleine Nuggets und brätst sie goldbraun. Perfekt als Snack, Beilage oder Fingerfood für die Familie.
Zubereitungszeit: 50 Min · Portionen: 4 · 129 kcal pro Portion
Zutaten
- 200 g kleine Kartoffeln, festkochend
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Ei, Größe M (optional, für extra Bindung)
- 2 EL Mehl
- Pfeffer und gemahlene Muskatnuss, nach Belieben
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Kartoffeln am besten am Vortag waschen und ins Garkörbchen füllen. Wasser und Salz in den Mixtopf eingießen, das Garkörbchen einhängen und die Kartoffeln 25 Minuten/ Varoma/Stufe 1 kochen. Anschließend das Garwasser abgießen und die Kartoffeln auskühlen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln pellen und mit einer groben Reibe reiben.
- Das Ei mit Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat im Mixtopf 10 Sekunden/ Stufe 6 verrühren, zu den geriebenen Kartoffeln hinzufügen und die Zutaten gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Nuggets oder Puffer formen und diese in einer Pfanne mit Öl pro Seite etwa 6-7 Minuten knusprig braten.
Pro Portion: 129 kcal · 8 g Fett · 12 g KH · 3 g Eiweiß
