Eine super aromatische Suppe aus im Airfryer gerösteten Tomaten mit Paprika, Basilikum und Chili. Würziges Wohlfühlessen, das im Thermomix® gelingt.
Zubereitungszeit: 35 Min · Portionen: 4 · 242 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprikaschote
- 500 g Tomaten, geputzt
- ½ TL Chiliflocken
- 1 EL Öl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 300 g Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 1 Handvoll Basilikumblätter + etwas zum Servieren
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Tomaten, Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikastücke zusammen mit Chiliflocken in den Korb der Heißluftfritteuse füllen. Zutaten mit Öl und Balsamico-Essig beträufeln, gut vermischen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zutaten in der Heißluftfritteuse 16 Minuten bei 200°C garen, dabei nach der Hälfte der Zeit schütteln.
- Die Gemüsebrühe zusammen mit der Sahne im Mixtopf 10 Minuten/100°C/Stufe 1 erhitzen. Das geröstete Gemüse und das Basilikum in den Mixtopf dazugeben und 1 Minute/Stufe 7 pürieren, bis die Masse schön glatt ist. Suppe zum Servieren mit etwas Basilikum garnieren.
Pro Portion: 242 kcal · 19 g Fett · 13 g KH · 3 g Eiweiß
