Das schmeckt: zarter Rosenkohl, würziges Rinderhack und Kartoffeln treffen auf eine fruchtige Tomatensauce. Ein deftiges All-in-One-Gericht, das satt und glücklich macht.
Zubereitungszeit: 45 Min · Portionen: 4 · 725 kcal pro Portion
Zutaten
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 40 g ÖI
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Paprika edelsüß
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Honig
- 500 g passierte Tomaten, aus der Dose
- 200 g Wasser
- 1 geh. TL Gemüsebrühpulver
- 700 g Kartoffeln
- 800 g Rosenkohl
- etwas Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- 1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 20 g Öl einwiegen, 2 Minuten/ 120°C/Stufe 1 dünsten.
- Salz, Pfeffer und Paprika zugeben, 5 Minuten/120°C/Linkslauf/Stufe 1 einstellen und das Hackfleisch in kleinen Portionen in den Mixtopf fallen lassen, anschließend umfüllen und zur Seite stellen.
- Knoblauchzehe und 1 Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 20 g Öl einwiegen, 2 Minuten/ 120°C/Stufe 1 dünsten.
- Honig, passierte Tomaten, Wasser und Gemüsebrühe zugeben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und einwiegen, Varoma aufsetzen, Rosenkohl einwiegen, Varoma verschließen und 25 Minuten/Varoma/ Stufe 1 garen.
- Varoma abnehmen, Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Kartoffeln und Rosenkohl zur Seite stellen.
- Hackfleisch-Mischung in die Sauce geben, 3 Minuten/100°C/ Linkslauf/Stufe 1 aufkochen und abschmecken.
- Auf Tellern anrichten oder alle Komponenten in eine Servierschüssel geben und vermischen. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Pro Portion: 725 kcal · 35 g Fett · 60 g KH · 44 g Eiweiß
