Eine fruchtige Grütze aus gemischten Beeren mit Vanille, serviert mit einem Klecks Sahne. Der norddeutsche Sommerklassiker gelingt dir ganz einfach im Thermomix®.
Zubereitungszeit: 40 Min · Portionen: 4 · 284 kcal pro Portion
Zutaten
- 500 g frische gemischte Beeren oder TK, z.B. Himbeeren, rote Johannisbeeren oder Brombeeren
- Mark von einer ½ Vanilleschote
- 100 g Wasser
- 200 g schwarzer Johannisbeersaft
- 50 g Zucker
- 30 g Speisestärke, in etwas Wasser angerührt
- 200 g Sahne, gekühlt
Zubereitung
- Für die Grütze die Beeren putzen und waschen. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Wasser, Johannisbeersaft, Zucker und Vanillemark in den Mixtopf geben und die Zutaten 10 Minuten/100°C/ Stufe 1 aufkochen.
- Die verrührte Speisestärke dazugeben und die Mischung weitere 5 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen.
- Die Beeren dazugeben und die Grütze 5 Minuten/100°C/Linkslauf/ Stufe 1 kochen. Umfüllen und abkühlen lassen.
- Mixtopf reinigen und abkühlen lassen. Den Schmetterling in den kalten Mixtopf einsetzen und die Sahne auf Sicht/Stufe 3 halb steif schlagen. Die Sahne darf ruhig noch etwas flüssig sein.
- Die abgekühlte Grütze mit einem ordentlichen Klecks Sahne servieren.
Pro Portion: 284 kcal · 12 g Fett · 35 g KH · 6 g Eiweiß
