Mit herrlich nussiger Note: Frischer Rucola wird mit weißem Balsamico, Senf und etwas Tabasco cremig aufgemixt. Das würzige Dressing peppt Blattsalate und Bowls im Handumdrehen auf.
Zubereitungszeit: 5 Min · Portionen: 2 · 203 kcal pro Portion
Zutaten
- 2 Eiweiß, Größe M
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
- 1 gestr. TL Senf
- 1 Spritzer Tabasco
- 1 gute Handvoll Rucola
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer (optional)
Zubereitung
- Das Eiweiß im Mixtopf 1 Minute/Stufe 3 verrühren. Balsamico, Senf, Tabasco und Rucola hinzufügen, 1 Minute/Stufe 7 pürieren.
- Zum Schluss das Olivenöl hinzugeben und 10 Sekunden/Stufe 4 unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wer mag, schmeckt das Dressing noch mit Salz und Pfeffer ab, es ist aber schon relativ würzig. Info: Das Dressing passt am besten zu eher milden Salatsorten wie z. B. Kopf- oder Eisbergsalat.
Pro Portion: 203 kcal · 20 g Fett · 1 g KH · 4 g Eiweiß
