In the mood for love: Auf dunkler Kuvertüre landen getrocknete Früchte, knackige Nüsse und gefriergetrocknete Himbeeren. Ein paar Prisen Fleur de Sel machen aus dem Schokoladenbruch ein edles kleines Geschenk.
Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Ruhe- Und Kühlzeit · Portionen: 15-20 STÜCKE
Zutaten
- 100 g weiße Kuvertüre
- 200 g dunkle Kuvertüre; ca. 70 % Kakao
- 2 EL Himbeeren; gefriergetrocknet
- 50 g Trockenfrüchte; z. B. Aprikosen, Cranberries und Sultaninen
- 50 g Nüsse; grob gehackt, z. B. Cashewkerne, Pistazien, Pekannüsse, Pistazien, Macadamianüsse
- 2-3 Prisen Fleur de Sel
Zubereitung
- Weiße Kuvertüre in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, anschließend 4 Minuten/55°C/ Stufe 1 schmelzen, umfüllen und für ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Dunkle Kuvertüre grob zerkleinert in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern, anschließend 4 Minuten/55°C/Stufe 1 schmelzen.
- Inzwischen die gefriergetrockneten Himbeeren grob zerkleinern. Getrocknete Aprikosen in schmale Streifen schneiden, Cranberries und Sultaninen grob hacken.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die noch flüssige dunkle Kuvertüre zu einem Oval verstreichen (ca. 20 x 25 cm). Die weiße Kuvertüre daraufträufeln und mit einem Holzoder Metallspieß swirlartig verzieren.
- Alles mit den Trockenfrüchten, gehackten Nüssen und Fleur de Sel bestreuen und an einem kühlen Ort auskühlen lassen.
- Die Schokoladenplatte vor dem Servieren in 15-20 Stücke brechen. SIE IST NICHT NUR KÖSTLICH, SONDERN SIEHT AUCH TOLL AUS!
