Indonesischer Hähnchen-Hit für zu Hause! Saftige Hähnchenkeulen werden in einer würzigen Erdnuss-Satésauce mariniert und gebacken. Dazu gibt es knackig-grünes Gemüse – exotisch, aromatisch und richtig lecker.
Zubereitungszeit: 30 Min. Plus Ruhe- Und Backzeit · Portionen: 4 · 658 kcal pro Portion
Zutaten
- 4 Hähnchenkeulen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Fischsauce
- 100 g Erdnussbutter, stückig
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 EL Limettensaft
- 600 g Romanesco
- 4 Lauchzwiebeln
- 250 g Zuckerschoten
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Hähnchenkeulen am Gelenk durchtrennen.
- Knoblauch schälen, Chili entkernen und beides im Mixtopf 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und mit Sojasauce, Fischsauce, Erdnussbutter, 2 EL Öl und Limettensaft 10 Sekunden/ Stufe 3 verrühren.
- Fleisch mit der Marinade mischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die marinierten Hähnchenstücke auf einem Backblech verteilen und im Backofen 25 Minuten garen.
- Romanesco putzen und in Röschen teilen. Lauchzwiebeln putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen. Die Zutaten mit dem übrigen Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und um das Fleisch herum verteilen. Zutaten 10–15 Minuten weitergaren. Hähnchen mit dem Gemüse direkt vom Blech servieren.
Pro Portion: 658 kcal · 41 g Fett · 28 g KH · 48 g Eiweiß
