Schinken und Hack: Das ist Geschmack! Würziges Rinderhack mit mediterranen Kräutern wird in Schinken gewickelt und im Ofen gebacken. Ein herzhaftes Gericht, das schnell gemacht ist und deftige Lust stillt.
Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Backzeit · Portionen: 2-3 · 1842 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- große rechteckige Auflaufform
Röllchen
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 TL getr. Oregano
- 1 TL getr. Basilikum
- 1 TL getr. Rosmarin
- 1 TL getr. Thymian
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 10 große Scheiben gekochter Schinken
- Fett für die Form
- 200 g geriebener Gouda
Sauce
- 1 Zwiebel
- 1 EL neutrales Öl
- 1 Dose (à 400 g) stückige Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 100 g Gemüsebrühe, fertig angerührt
- 200 g Sahne
- 1 TL getr. Oregano
- 1 TL getr. Thymian
- 1 TL getr. Rosmarin
- 1 TL Zucker, alternativ Zuckerersatz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
Zubereitung
- Hackfleisch mit Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Daraus zehn Röllchen formen und diese mit jeweils einer Scheibe Schinken umwickeln.
- Alle Röllchen nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen.
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Für die Sauce Zwiebel schälen, halbieren, im Mixtopf 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und mit dem Öl 2 Minuten/Varoma/Stufe 2 anschwitzen.
- Stückige Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Sahne, Oregano, Thymian, Rosmarin, Zucker, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzugeben und die Sauce 8 Minuten/100°C/Stufe 2 kochen.
- Die heiße Sauce über die Schinken-Hackfleisch-Röllchen geben, diese mit Käse bestreuen und im Backofen 20-25 Minuten überbacken.
Pro Portion: 1842 kcal · 127 g Fett · 37 g KH · 140 g Eiweiß
