Vorsicht, Suchtgefahr! Diese schwedischen Haferkekse sind knusprig, würzig und dank Zimt und Kardamom herrlich weihnachtlich. Ein Klecks Zartbitterschokolade macht sie perfekt zur Fika.
Zubereitungszeit: 30 Min. Plus Back- · Portionen: 40–45 STÜCK · 67 kcal pro Portion
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei, Größe M
- 200 g Haferflocken
- 60 g Mehl, Type 405
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Zimtpulver
- ½ TL Kardamompulver
- 150 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Schmetterling einsetzen. Butter, Zucker, Vanille, Salz und Ei in den Mixtopf geben und 4 Minuten/ Stufe 3,5 cremig rühren. Schmetterling entfernen.
- Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Kardamom zugeben und 30 Sekunden/Stufe 4 unterrühren. Von der Masse mit einem Teelöffel kleine Portionen abnehmen und mit Abstand auf das Blech setzen. Leicht flach drücken und ca. 15 Minuten goldbraun backen. Mit der übrigen Masse genauso verfahren. Samt Papier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
- Zum Verzieren die Schokolade grob zerkleinert in den gereinigten Mixtopf geben und 7 Sekunden/ Stufe 8 zerkleinern und 3 Minuten/ 50°C/Stufe 2 schmelzen lassen. Kekse mit der Unterseite in die Schokolade tauchen, abstreifen und auf Backpapier legen. Mit feinen Schokoladenlinien beträufeln und trocknen lassen.
Pro Portion: 67 kcal · 3 g Fett · 8 g KH · 1 g Eiweiß
