Best of Scotland: Bei den Scotch Eggs stecken gekochte Eier in einem herzhaften Wurstbrätmantel, goldbraun frittiert. Auf frischen Salatblättern angerichtet ein herzhafter Snack, der satt macht.
Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 4 · 453 kcal pro Portion
Zutaten
- 500 g Wasser
- 5 Eier (Größe M)
- 400 g Wurstbrät
- 1 TL gerebelter Majoran
- 2 EL Mehl
- 80 g Semmelbrösel
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 1 Römersalatherz
Zubereitung
- Wasser in den Mixtopf füllen, das Garkörbchen mit 4 Eiern einsetzen und diese darin 15 Minuten/ Varoma/Stufe 1 kochen. Eier abschrecken und vorsichtig pellen.
- Majoran unter das Wurstbrät mischen und in 4 Portionen teilen. Die Portionen jeweils mit der Hand flach drücken, die geschälten Eier daraufsetzen und diese vorsichtig mit dem Brät umhüllen.
- Übriges Ei verquirlen und die umhüllten Eier zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt in den Bröseln wälzen. Panierte Eier in reichlich heißem Öl ca. 5 Minuten goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Salat putzen und in die einzelnen Blätter zerteilen. Die Eier auf den Salatblättern angerichtet servieren.
Pro Portion: 453 kcal · 29 g Fett · 24 g KH · 24 g Eiweiß
