So schmeckt Liebe! Fertige Spätzle treffen auf braune Champignons in einer cremigen Rahmsauce mit einem Schuss Rotwein. Knusprige Speckwürfel geben den herzhaften Kick – Wohlfühlküche für die ganze Familie.
Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 4 · 640 kcal pro Portion
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 30 g Öl
- 300 g Wasser
- 2 Pck. (à 400 g) Spätzle (Kühlregal)
- 200 g Sahne
- 1 TL Gemüsebrühpaste
- 25 g Speisestärke, in Wasser angerührt
- 450-550 g braune Champignons
- 20 g Rotwein
- ½ TL Salz
- 100 g Speckwürfel oder Veggie-Speckwürfel-Ersatz
Zubereitung
- Zwiebeln abziehen, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben, 2,5 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten. Wasser zugeben. Spätzle im Varomabehälter und auf dem Einlegeboden verteilen, Garschlitze frei lassen. 15 Minuten/Varoma/ Stufe 1 kochen. Varomabehälter abnehmen, Sahne in die Garflüssigkeit geben sowie Gemüsebrühpaste, Speisestärke, 50 g Champignons, Rotwein und Salz. Alles 20 Sekunden/Stufe 8 pürieren, dann 6 Minuten/90°C/ Stufe 4 erhitzen.
- Speck in der Pfanne auslassen bzw. Veggie-Speckersatz nach Packungsanweisung zubereiten. Restliche Champignons in Scheiben schneiden und in Öl braten, mit einem Schuss Wasser ablöschen und zu Ende braten bzw. dünsten.
- Sauce mit den Pilzen und dem Speck vermischen und zusammen mit den Spätzle servieren.
Pro Portion: 640 kcal · 35 g Fett · 58 g KH · 20 g Eiweiß
