Herzhafte Spätzle mit Lauch, Kirschtomaten und cremigem Schmand aus einem Topf. Der neue Alltagshit für die ganze Familie, gemacht im Thermomix®.
Zubereitungszeit: 25 Min · Portionen: 4 · 438 kcal pro Portion
Zutaten
- 300 g Lauch
- 250 g Kirschtomaten
- 30 g Olivenöl
- 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
- 200 g Schmand
- 450 g Gemüsebrühe
- 400 g Spätzle, aus dem Kühlregal
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- glatte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Lauch putzen, in feine Ringe schneiden und in einem Sieb gründlich waschen. Ein wenig Lauch zum Garnieren beiseitelegen. Kirschtomaten waschen und vierteln.
- Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Minuten/100°C/Stufe 1 erhitzen. Lauch zugeben und 4 Minuten/100°C/Stufe 1 dünsten. Stückige Tomaten, Schmand und Gemüsebrühe hinzufügen. Spätzle untermengen und nach Packungsanweisung ca. 6–8 Minuten/100°C/Linkslauf/ Stufe 1 garen. Kirschtomaten gegen Ende der Garzeit zugeben.
- Spätzle mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Tellern anrichten und mit glatter Petersilie und restlichem Lauch garnieren.
Pro Portion: 438 kcal · 24 g Fett · 46 g KH · 11 g Eiweiß
