Unser neuer Lieblingskuchen: Spaghetti, Zucchini, Gouda und Feta werden hier zu einem herzhaften Nudelkuchen gebacken. In Stücke geschnitten der perfekte Snack fürs Buffet oder Picknick.
Zubereitungszeit: 30 Min. Plus Backzeit · Portionen: 6–8 · 526 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- rechteckige Backform à 20 x 30 cm
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- Salz, nach Belieben
- 150 g Gouda, in groben Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zucchini
- 2 EL Olivenöl + etwas für die Form
- Pfeffer, nach Belieben
- 8 Eier (Größe M)
- 200 g Sahne
- 160 g Feta
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit Olivenöl einfetten.
- Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
- Gouda im Mixtopf 8 Sekunden/ Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
- Knoblauch schälen und im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Zucchini putzen und in groben Stücken in den Mixtopf hinzugeben. Zutaten 4 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern, Stücke erneut mit dem Spatel nach unten schieben und mit Olivenöl 3 Minuten/ Varoma/Stufe 1 dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spaghetti kleinschneiden und zusammen mit der Zucchini-Mischung in die Form verteilen.
- Eier und Sahne im Mixtopf 10 Sekunden/Stufe 4 verquirlen, Feta hineinbröckeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 5 Sekunden/ Linkslauf/Stufe 4 vermischen.
- Eier-Mischung über die Nudel-Zucchini-Mischung gießen, etwas vermengen und mit zerkleinertem Gouda bestreuen. Kuchen im Backofen 30 Minuten goldbraun backen, bis die Masse gestockt ist.
Pro Portion: 526 kcal · 34 g Fett · 31 g KH · 24 g Eiweiß
